蓝莓酒的药用功效与价值

发布时间:2020-04-27  浏览次数:65 次

 蓝莓酒的功效与价值




1、增强人体免疫延缓衰老; [1] 
2、细肤、养颜、瘦身; [1] 
3、预防癌症和心脏病,以及泌尿系统疾病; [1] 
4、防止脑神经衰老、增进脑力,预防老年痴呆症; [1] 
5、激活视网膜酶,提高视力,防治夜盲症 [1] 
6、保护血管调节血管的收缩,维持正常的血压范围; [1] 
7、降低胆固醇防止动脉粥样硬化 [1] 
8、抑制肾上腺素和三磷酸腺苷引起的血小板凝固,可预防血栓和动脉硬化 [1] 
9、强有力的抗氧化、消除自由基的作用; [1] 
10、调节糖尿病人的血糖值; [1] 

     蓝莓中富含黄铜、酚酸等大量的生理活性物质,能有效地保护细胞免受过氧化物的破坏。国外研究北美沙果、接骨本、黑穗醋栗、黑莓和的抗氧化能力,其结果表明蓝莓的抗氧化能力最强

    蓝莓,一种蓝色莓果所以简称蓝莓,主要因为营养价值非常高且食品着色效果非常好,所以是大家非常受欢迎的水果之一。同时蓝莓的价位在水果中也属于中等偏高类型,目前多数城市内只有超市等一些连锁店内会比较多,所以并不是一种日常生活中普及性很高的水果,但是这并不能抹杀其优秀的营养价值。

蓝莓的抗癌作用

蓝莓中含有人体必需脂肪酸亚麻油酸,含量约0.25mg/100g。蓝莓果皮中的酚酸含量为85mg/100g,紫檀芪是在蓝莓中发现的一种天然化合物,是一种与白芦醇类似的抗氧化剂,具有抗癌、抗氧化、调节炎症、降低血脂和抗真菌活性等功效,野生品种中含有黄色苦素、杨梅酮的黄酮醇配糖体,这两类物质都有抗癌和抗肿瘤作用。

蓝莓对视力的保护作用

蓝每果实中,功能因子含量丰富具有很强的保健功能,主要体现在改善视力,具有较强的抗氧化和清除自由基的能力,预防或抵包括癌症在内的疾病,调节代谢和改善记忆力等方面。

人眼能够看到物体是由于视网膜上视红素的存在,它的功能是将光的刺激传通给大脑而使人感到看到了东西。人眼在工作时,视红素被光一点点地分解,随着年的增长分解加快。

蓝莓果实中的花青素具有活化和促进视网膜细胞中视红素再生,抑制活性氧的活性和阻止光诱导感光细胞死亡的功能,能活化和促进视红素再合成,有助于预防眼睛退化性疾病,可以有效预防重度近视眼,增进视力。

在第二次世界大战期间,英国空中驾驶员每天都食用蓝果落,使视力大大改善,据说“在微明中能清楚地看到东西”。意大利和法国科学家研究认为这主要是蓝中花青素的作用,后来医学证实蓝莓中的花青素可以通过预防性神经保护作用,保护老鼠的视网膜免受光所诱导的视网膜病变,孟宪军等发现蓝莓花青素对大鼠视网膜光损伤有明显的保护作用,其机制可能与抗脂质过氧化作用有关, 黄酮类化合物可以清除由紫外线照射和外界污染所造成的眼睛中白内障品状体。

人在一天中摄取120~250mg花青素(相当于40~80g蓝莓鮮果),视野会明显变宽,适应黑环境的时间显著缩短。

在我国,随着现在人们工作和生活压力的不断增大,因眼睛产生的疾病越来越多,近视现象十分普通,近视的发生人群也越来越趋于低龄化,利用蓝莓中富含花青素等黄铜类化合物,以蓝莓为原料开发人眼保健品,对预防近视和降低近视的发生率有积极作用。

抗氧化作用

蓝莓中富含黄铜、酚酸等大量的生理活性物质,能有效地保护细胞免受过氧化物的破坏。国外研究北美沙果、接骨本、黑穗醋栗、黑莓和的抗氧化能力,其结果表明蓝莓的抗氧化能力最强。

若自由基在脑神经细胞内大量累积会引起脑神经元结构受损,导致脑功能衰退,蓝莓花青素与自由基结合可以有效清除体内过多的有害自由基并激活细胞内抗氧化防御系统,达到维持自由基动态平衡、改善体内微循环的作用。蓝莓花青素与维生素C(Vc)和维生素E(V)具有协同作用,可增强其在体内的抗氧化效果。

延缓脑神经衰老,增强记忆

蓝莓对与衰老有关的瞬间失忆症有明显的改善和预防作用,并能够增加记忆力。陈英对有记忆障碍的小鼠进行研究发现,蓝莓提取物BEP(是从蓝莓果实中提取的以蓝莓原花青素为主的混合物)具有改善小鼠学习记忆能力的作用,这可能与蓝莓中原花青素具有提高小鼠脑内抗氧化能力以及提高小鼠脑内碱能经元的功能有关。


清除自由基,预防癌症

科学家发现,自由基,特别是活性氧与100多种疾病有关,人的寿命长短直接取决于人体抗氧化抗自由基能力的强弱。

潘一峰指出,蓝莓果渣提取物黄铜(FFV)可有效降低大鼠肝肾中自发性和Fet-Vc、H2O2诱导的MDA生成,抑制H2O2诱导产生的红细胞溶血和脂质过氧化作用,以及阻止Fe诱导卵黄蛋白低密度脂肪蛋白的氧化作用,显著降低小鼠肝、肾、脑的MDA含量,提高肝和血浆中SOD和CAT的活性,这表明蓝莓果渣所含的黄酮类类成分具有较高的抗氧化活性。

也有实验证明,花青素是迄今为止所发现的最强效的自由基清除剂,花青素的抗氧化效果是VC的20倍,是Ve的50倍。蓝莓所含有的花青素是所有水果与蔬菜之中含量最高的,而蓝莓的花青含量丰高的部分就是在它特有的紫色果皮部位。

降低胆固,预防心脑血管疾病

蓝莓的果胶含量很高,能有效降低胆固醇,防止动脉粥样硬化,促进心血管健康,李颖畅指出,蓝莓的花青素具有降血脂和抗氧化生物活性,能降低动体使化发生的危险性,它还可以阻碍由胶原和花生烯酸等引起的血小板凝固,从而有预防血管内血小板凝固引起脑血栓的功效。

同时还可以保护血管,增强血管的抵抗力,降低毛细血管的脆性,保持血管的通透性,增强毛细血管、静脉,动脉的机能,增进系统循环,降低心血管族病的发病率,蓝莓中含有富的钾,可以调节体内的液体平衡,推持神经肌内的应激性和正常的血压及心显功能。



1999年在日本的抗癌食品名单上蓝莓每名列前,原因是果实含有丰高的多类物质,这些物质可使癌细胞急速增殖的活性受到限制,在蓝莓果实中含有较多的绿原酸,野生种中黄色皮槲皮苦素和杨梅酮醇配糖体,这几类物质都有抗癌和抗肿瘤的作用,蓝莓的叶酸能预防子宫癌,并对孕期胎儿的发育大有益处。

蓝莓中的没食子酸对体外肝癌细胞的培养具有显著的抑制力,能延长荷艾氏酸水癌小鼠的生命,对加入亚硝酸钠所致的小鼠肺腺癌有强烈的抑制作用,此外,蓝莓果肉中含有的少量石细胞,可预防大肠癌。






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